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ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・ヌメロ・アン [2019]750ml (赤ワイン)

2294円

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・ヌメロ・アン [2019]750ml (赤ワイン)



ブルゴーニュ ピノ・ノワールの中でも、コート・ド・ニュイのテロワールが表現されたキュヴェを厳選しています。

1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。

ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。

「ブルゴーニュ キュヴェ・ヌメロ・アン」は、商品名の通りラインナップの中で洗練度においてナンバーワン(No1)を表現したワインです。このキュヴェを造るのに使われるワインは他のワインよりも良いものを使いました。コート・ド・ニュイの村名ものを80%使用しています。つまり格下げをしたものをブルゴーニュ・ルージュに使っているのです。素晴らしいキュヴェでも、テロワールが強すぎるものは使っていません。

100%樽熟成でノンフィルター。ヌメロアンの醸造哲学は「非常に洗練されていること」、「早く飲み頃をむかえること」ですが、ここまでのレベルになると10年熟成させても美味しく飲むことができると思います。ドミニク・ローランのイメージ通りのワインがこのヌメロアンです。

■2019年のヴィンテージ情報■
「2019年とは 1945年、47年、49年、53年の歴史的な年を追体験させるこの素晴らしい時代の「兄弟」ヴィンテージです。」

2019年はまさに2003年を思い起こさせるような非常に暑い年でした。(パリでは2003年の最高気温を更新しています!)しかし我々は2003年を経験しています。その時にどのようにブドウに過剰なストレスをかけずに育てたか、はっきりと覚えています。その経験があったので、2019年は凝縮感のある実の詰まった素晴らしいブドウを収穫することができました。2019年は、少し早く摘まれ、少し乾燥してストレスを受けたものは、彼らにふさわしいタンニンを持っています。収量が少ない分偉大な年のピノのような、比類ない質感を得ることができました。

■醸造・熟成■
ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。

Dominique Laurent Bourgogne Cuvee Numero 1
ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・ヌメロ・アン
生産地:フランス ブルゴーニュ
原産地呼称:AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

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横須賀政策委員 県政担当 ​​

立憲民主党・民権クラブ

NPO BeGood Cafe理事

クリエイテイブデイレクター

​県議会・所属委員会

2019年度 国際文化観光常任委員会、社会問題安全安心特別委員会
2020年度 環境農政常任委員会・ともに生きる社会かながわ推進特別委員会・予算委員会
2021年度 環境農政常任委員会・経済活性化特別委員会

​県議会定例会質疑

​タウンニュース

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YouTube 野田はるみチャンネル

東京都・葛飾区に生まれ、庶民的な下町で育つ。

文化服装学院卒業後、ファッションデザイナーとしてDCブランド「メルローズ」入社。

社会構造の変化や世界30カ国への旅の経験などから、「人と地球が幸せになる社会づくり」を目指して​独立、起業。オーガニックカフェ「Ecru」(代官山とたまプラーザ)2店舗経営。

環境NPOや地域活動に関わりながら、フェアトレード商品開発、ファッションのアップサイクルなど、デザイナーとしての経験を自然・環境・地域問題の解決のために生かす活動多数。

2019年4月の地方統一選挙で神奈川県議に横須賀市から唯一の女性候補として立候補、当選。

議員生活3年目に向かって
 

これまでの2年間、横須賀市行政、そして神奈川県に対しても、みなさまから頂いたご提案、課題、ご要望などのお声をできる限り伝えてまいりました。

今はまだ新型コロナという大きな混乱の中にあり、不安や困難の中にいらっしゃるみなさまへのサポートに徹しつつ、「新しい地域社会」づくりに力を注いでまいります。

 

私ひとりの時間や力は限られていますが、「格差」や「分断」から、「人・自然・経済」が調和した「誰もが幸せと豊かさを実感できる地域社会」を、みなさんと一緒に創って行きたいと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします。

野田はるみ Harumi Noda

神奈川県議 横須賀選出