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  5. ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン [2019]750ml
★日本の職人技★ 大人気新品 ドメーヌ ジャック カシュー ブルゴーニュ ルージュ レ シャン ダルジャン 2019 750ml jp.startup-dating.com jp.startup-dating.com

ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン [2019]750ml

2456円

ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン [2019]750ml



ACブルゴーニュとして毎ヴィンテージ期待以上の味わいを見せてくれるカシューはお見事です!

ジャック・カシューの名前が挙がると真っ先に思い浮かぶクリマは、ヴォーヌ・ロマネ1級のラ・クロワ・ラモーであろう。ロマネ・サン・ヴィヴァンに隣接する0.6ヘクタールのこのクリマはカシュー家のモノポールというわけではない。

ほかにも2軒のドメーヌが所有するが、カシューを代表するクリマとしてよく知られている。もともとサン・ヴィヴァン修道院の畑として、今日のロマネ・サン・ヴィヴァンに含まれていた区画であり、80年代半ばにはジャック・カシューが特級昇格をINAOに申請した経緯がある。

「ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン」は、単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。

広さは1ヘクタール。単なるブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはやはり違う。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たり。 コストパフォーマンス抜群で普段飲みには申し分のない1本です。

■醸造・栽培■
除梗の割合:100%、発酵(樽/タンク):5200Lのコンクリートタンク、発酵温度:最高27~30度、発酵期間:15日間、使用酵母:自生酵母、熟成(樽【新樽率】/タンク):20%、熟成期間:17ヶ月、マロラクティック発酵の有無:自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月、瓶詰め時のフィルターの有無:なし、所有面積:0.56ha、土壌:粘土石灰質 斜面の傾きは1%、ぶどう品種(セパージュ):Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て:ギュイヨ・サンプル、平均樹齢:45年、密植度:10000本/ha、平均年間生産量(本数):2500本、収穫量:38hl/ha、収穫方法:手摘み、農法:リュット・レゾネ

J.CACHEUX et Fils 2019 Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent
ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン
生産地:フランス ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ
原産地呼称:AOC. BOURGOGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 100%
アルコール度数:12.5%
味わい:赤ワイン 辛口 ミディアムボディ

ドメーヌ・ジャック・カシュー ブルゴーニュ・ルージュ レ・シャン・ダルジャン [2019]750ml

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